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不吃早餐 大腦「更渴求」高熱量食品

 

科學家認為，早餐吃飽吃好，可能更有助於減肥。早餐的重要性似乎再強調都不為過，從孩提時代起父母老師就反覆提醒、叮囑。不吃早餐更容易餓；飢腸轆轆的時候，如果可以選擇，更可能選高脂高糖高熱量的不健康食品，而不會選缺油少鹽的清淡健康食品。

 

科學家認為，早餐吃飽吃好，可能更有助於減肥。不吃早餐更容易餓；飢腸轆轆的時候，如果可以選擇，更可能選高脂高糖高熱量的不健康食品，而不會選缺油少鹽的清淡健康食品。營養學家早就發現，營養豐富、平衡的早餐實際上對合理控制飲食、保持體重或減肥，比不吃早餐而在午、晚餐時狼吞虎咽更有效。

 

倫敦帝國理工大學一個科研小組現在加入了“不吃早餐壞處多”的合唱，並拿出大腦核磁共振成像（MRI）為證。他們的試驗結果顯示，不吃早餐時，大腦控制人對不同食物好惡的部分變得異常活躍，更“渴求”高熱量食物。